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隨著產(chǎn)品同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化,在這樣形勢(shì)下品牌塑造將是企業(yè)贏得市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力最佳的選擇。品牌塑造雖然越來(lái)越受到多數(shù)企業(yè)的重視,但在實(shí)際的運(yùn)作中,企業(yè)對(duì)品牌塑造的認(rèn)識(shí)方面還存在著很多的誤區(qū),很多企業(yè)認(rèn)為品牌塑造就是一種廣告活動(dòng),品牌塑造的過(guò)程就是做產(chǎn)品做銷量的過(guò)程等等錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí),也正是這些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí),導(dǎo)致企業(yè)在進(jìn)行品牌塑造時(shí)無(wú)從下手,或出現(xiàn)種種錯(cuò)誤的做法。那么食品企業(yè)該如何進(jìn)行品牌塑造呢?下面筆者將從品牌塑造四個(gè)方面:即產(chǎn)品(Product)、文化(Culture)、價(jià)值( Value)、需求( Need)進(jìn)行介紹,把這它們英文部分的第一個(gè)字母組合起來(lái)并稱之為品牌塑造的PCVN法則。
一、P——Product 產(chǎn)品法則——品牌成長(zhǎng)基礎(chǔ)
企業(yè)在進(jìn)行品牌塑造時(shí)首先要弄明白產(chǎn)品與品牌的關(guān)系,很多企業(yè)在品牌塑造過(guò)程中受一些理論的影響,誤認(rèn)為做產(chǎn)品就是做品牌,或者說(shuō)做產(chǎn)品首先做品牌,這些思想都是錯(cuò)誤的和片面的認(rèn)識(shí),其實(shí)做產(chǎn)品和做品牌二者既有區(qū)別又有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
產(chǎn)品是品牌的生存的基礎(chǔ)。做產(chǎn)品過(guò)程是贏得消費(fèi)者信任,而做品牌過(guò)程是為了贏得消費(fèi)者的好感,產(chǎn)品是品牌的生存基礎(chǔ),而品牌又促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。一些企業(yè)認(rèn)為做品牌比產(chǎn)品重要,還有一些人為做產(chǎn)品比做品牌重要,其實(shí)這兩種思想都是不正確的,產(chǎn)品和品牌二者各有各的價(jià)值,不能一味強(qiáng)調(diào)品牌而忽視產(chǎn)品的質(zhì)量、開發(fā)和創(chuàng)新。
產(chǎn)品是滿足消費(fèi)者的需求,只有產(chǎn)品被認(rèn)同,才能不斷地塑造品牌。產(chǎn)品主要是用來(lái)滿足消費(fèi)者生理需求的,而品牌主要是滿足消費(fèi)者的心理需求的,但只有在消費(fèi)者生理需求被滿足的情況下,才能滿足消費(fèi)者的心理需求,換句話說(shuō)只有在消費(fèi)者認(rèn)同產(chǎn)品的情況下企業(yè)才能不斷地去塑造品牌。如果在品牌塑造的過(guò)程中產(chǎn)品出現(xiàn)災(zāi)難性的問(wèn)題,品牌也將面臨災(zāi)難,即使強(qiáng)勢(shì)品牌、大品牌也很難逃過(guò)這一劫。例如“三鹿三聚氰胺奶粉事件”三鹿即便是中國(guó)名牌、中國(guó)馳名商標(biāo),由于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,最終導(dǎo)致這個(gè)品牌的走向不歸路。
產(chǎn)品是消費(fèi)者與品牌建立情感的載體,沒(méi)有這個(gè)載體,品牌與消費(fèi)者就很難進(jìn)行情感對(duì)接。其實(shí),品牌就是在產(chǎn)品基礎(chǔ)上與消費(fèi)者進(jìn)行情感對(duì)接結(jié)果,品牌塑造的過(guò)程就是在產(chǎn)品利益挖掘、內(nèi)涵延伸及產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。要使消費(fèi)者認(rèn)同你的品牌,首先得讓消費(fèi)者認(rèn)同你的產(chǎn)品,那么企業(yè)在產(chǎn)品利益的挖掘和產(chǎn)品的訴求必須是真實(shí)的,讓消費(fèi)真實(shí)的體驗(yàn)到和體會(huì)到,否則就會(huì)被消費(fèi)者所唾棄。例如天冠集團(tuán)當(dāng)初推出的純凈酒從酒體的本質(zhì)上講,其品質(zhì)的確優(yōu)于傳統(tǒng)酒,它清除了甲醇等有害物質(zhì),更有益健康,這一點(diǎn)無(wú)可否認(rèn),但消費(fèi)者為什么不買帳呢?是因?yàn)樘旃诩儍艟圃诤诵漠a(chǎn)品上還存在諸多的先天不足。由于天冠純凈酒清除酒體中甲醇、醛類等等有害物質(zhì),使天冠純凈酒的酒體風(fēng)格和口味也因其而受到了改變,與傳統(tǒng)酒相比口感較差,入口辣、上頭快,缺少傳統(tǒng)酒的“綿、凈、爽”感覺(jué),這恰恰與其宣傳的“入口綿柔、凈爽,口不干、不上頭”等相反,消費(fèi)者喝后找不到它所宣傳的那種感覺(jué),反而覺(jué)得自己有一種上當(dāng)?shù)母杏X(jué),于是消費(fèi)者不但拒絕二次消費(fèi),而且開始對(duì)天冠純凈酒進(jìn)行的負(fù)面的口碑宣傳,最后的結(jié)果可想而知,所以最終導(dǎo)致這個(gè)品牌曇花一現(xiàn)。
所以,企業(yè)在進(jìn)行品牌塑造時(shí)不但要始終注重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,也要重視產(chǎn)品創(chuàng)新。產(chǎn)品的創(chuàng)新包括技術(shù)創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新和產(chǎn)品推廣策略創(chuàng)新等,這些是品牌成長(zhǎng)的基礎(chǔ)和保證。
二、C——Culture文化法則——文化彰顯品牌價(jià)值
在品牌的塑造過(guò)程中,僅僅強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品也是不夠的,是不能滿足消費(fèi)者精神的需要的。隨著物質(zhì)生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)精神生活也有了新的認(rèn)識(shí)和追求,所以對(duì)當(dāng)代的消費(fèi)者而言其消費(fèi)某種產(chǎn)品不僅僅是為了滿足生理上的需要,而是為了滿足更高層次的精神文化需求。消費(fèi)者作為一個(gè)社會(huì)人,在其進(jìn)行消費(fèi)的過(guò)程中文化在影響著他們的消費(fèi)行為。消費(fèi)者通過(guò)品牌消費(fèi)來(lái)得到一種文化上的滿足或者試圖找到自己的某種的歸屬感,來(lái)追求如地位、名譽(yù)、自尊、個(gè)性等等,甚至與自我價(jià)值聯(lián)系起來(lái)。比如消費(fèi)者為什么在喝酒時(shí)選擇茅臺(tái)和五糧液,其實(shí)滿足消費(fèi)者不僅僅是茅臺(tái)和五糧液的酒水本身,消費(fèi)者喝它原因更多是滿足一種心理需求,認(rèn)為喝茅臺(tái)、五糧液能找到一種尊重、地位與眾不同感覺(jué),這就是茅臺(tái)和五糧液特殊品牌文化魅力。所以在這種情況下,單一的產(chǎn)品是無(wú)法滿足消費(fèi)者這種心理需求,企業(yè)必須把產(chǎn)品作為一種載體并賦于它更多文化內(nèi)涵,來(lái)滿足消費(fèi)者的精神文化需求。事實(shí)上,企業(yè)必須清楚地認(rèn)識(shí)到一個(gè)有文化內(nèi)涵的品牌要比具體的產(chǎn)品更能滿足消費(fèi)者精神文化需求,文化價(jià)值不是產(chǎn)品本身所能創(chuàng)造的,而是由抽象的品牌所創(chuàng)造的,而產(chǎn)品只是一個(gè)重要的情感連接的載體,當(dāng)然沒(méi)有這個(gè)載體品牌文化也很難與消費(fèi)進(jìn)行對(duì)接。
品牌文化是什么?其實(shí)品牌文化它所體現(xiàn)出品牌人格化的一種文化現(xiàn)象,是通過(guò)產(chǎn)品和其它載體在消費(fèi)者心智模式中建立起來(lái)的一種價(jià)值認(rèn)同,這種價(jià)值認(rèn)同能更好的塑造品牌和品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升。
品牌文化滿足了消費(fèi)者物質(zhì)之外的精神需求。
品牌文化的塑造有助于品牌區(qū)隔和培養(yǎng)品牌忠誠(chéng)消費(fèi)者。大家知道品牌忠誠(chéng)度可分為五個(gè)層級(jí),即無(wú)品牌忠誠(chéng)者、習(xí)慣購(gòu)買者、滿意購(gòu)買者、情感購(gòu)買者和忠誠(chéng)購(gòu)買者。其中最理想的是培養(yǎng)品牌的忠誠(chéng)購(gòu)買者,這一群體是企業(yè)目標(biāo)消費(fèi)者和主要銷售來(lái)源,但實(shí)際操作中并不是那么簡(jiǎn)單。由于當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,往往會(huì)有大量的消費(fèi)者不斷地從忠誠(chéng)者轉(zhuǎn)變?yōu)椴恢艺\(chéng)者,甚至流失掉。因此,維護(hù)挖掘品牌的忠誠(chéng)消費(fèi)者是十分重要的。那么維護(hù)品牌的忠誠(chéng)消費(fèi)者僅僅靠產(chǎn)品力是不夠的,必須向目標(biāo)消費(fèi)者灌輸一種與品牌聯(lián)想相吻合的積極向上的文化理念或價(jià)值主張,使消費(fèi)者通過(guò)在使用品牌和產(chǎn)品過(guò)程中,同時(shí)得到物質(zhì)方面和精神方面的滿足。只有這樣才能牢牢穩(wěn)固品牌忠誠(chéng)消費(fèi)者。
三、V——Value 價(jià)值法則——品牌價(jià)值創(chuàng)造需求
品牌文化它所體現(xiàn)出來(lái)是一種價(jià)值,就是我們通常所說(shuō)品牌核心價(jià)值。企業(yè)在進(jìn)行品牌塑造同時(shí)其實(shí)也是在進(jìn)行著一種價(jià)值主張,以此來(lái)占領(lǐng)消費(fèi)者的心智模式,區(qū)隔其他的品牌,達(dá)到占有市場(chǎng)的目的。在品牌塑造過(guò)程中,我們通常把品牌核心價(jià)值分為三大主題價(jià)值即理性價(jià)值、感性價(jià)值和象征性價(jià)值。不同的品牌定位,不同的品牌文化,所體現(xiàn)的出來(lái)品牌價(jià)值也是不同的,但每一種成功品牌主體價(jià)值都能使品牌占據(jù)消費(fèi)者心智,達(dá)到營(yíng)銷的目的。那么企業(yè)如何提煉品牌的價(jià)值呢?下面筆者就粗淺介紹一下品牌的三大主題價(jià)值。
1、理性價(jià)值。品牌的理性價(jià)值通常是指功能利益或與之相關(guān)的產(chǎn)品屬性,例如產(chǎn)品功效、技術(shù)、質(zhì)量等等。品牌的理性價(jià)值在醫(yī)藥行業(yè)、電器行業(yè)及日化行業(yè)等行業(yè)比較常見(jiàn),往往是在品牌成長(zhǎng)的初級(jí)階段或市場(chǎng)的初級(jí)階段所采取理性價(jià)值訴求。如在食品行業(yè),一些功能性的食品和飲料采取理性價(jià)值訴求的較多,如當(dāng)年樂(lè)百氏純凈水就是以“二十層凈化”這一理性主張,贏得消費(fèi)者的心,使其一躍成為純凈水老大品牌;再如康師傅的冰紅茶“冰力十足”廣告訴求,它就是在主張冰紅茶的“涼爽”理性價(jià)值,從而取得消費(fèi)者認(rèn)可。
2、感性價(jià)值。我們又稱之為品牌關(guān)系價(jià)值。感性的品牌價(jià)值旨在消費(fèi)者與品牌之間的建立一種密切關(guān)系。企業(yè)在進(jìn)行感性價(jià)值訴求時(shí)主要強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的購(gòu)買和使用的過(guò)程中所產(chǎn)生的某種感覺(jué)。事實(shí)上消費(fèi)者和品牌的關(guān)系是很復(fù)雜而又難以琢磨的,但一些品牌專家還是把品牌關(guān)系歸納了七種即熟知關(guān)系、懷舊關(guān)系、自我概念關(guān)系、伙伴關(guān)系、情感關(guān)系、承諾關(guān)系和依賴關(guān)系等。如可口可樂(lè)在其品牌塑造過(guò)程中,一直在與消費(fèi)者建立一種依賴的關(guān)系,使消費(fèi)者只要喝可樂(lè)首先就是選擇它;再如雅士利嬰幼兒奶粉一直在強(qiáng)調(diào)“大品牌,值得信賴”,事實(shí)上它是在與消費(fèi)者建立一種承諾的品牌關(guān)系。還有早年南方黑芝麻糊一則廣告:一個(gè)老奶奶在食用黑芝麻糊畫面,讓人記憶猶新,它的廣告訴求事實(shí)上就是與消費(fèi)者建立一種懷舊的品牌關(guān)系。
3、象征性價(jià)值。品牌的象征性價(jià)值是指品牌個(gè)性或某種主張得到消費(fèi)者的認(rèn)同并成為消費(fèi)者表達(dá)個(gè)人主張、宣泄和表達(dá)方式。品牌象征性價(jià)值在一些國(guó)際大品牌運(yùn)用較多,企業(yè)以塑造獨(dú)特的品牌個(gè)性來(lái)體現(xiàn)這一品牌價(jià)值。如農(nóng)婦果園“喝前搖一搖” 廣告中的父子倆扭屁股的動(dòng)作這一趣味化的表現(xiàn),其實(shí)就體現(xiàn)出消費(fèi)者的一種表達(dá)方式。在近年,使用品牌的象征價(jià)值比較成功的案例當(dāng)所可口可樂(lè)公司推出的“酷兒”這個(gè)品牌了,酷兒果汁采取卡通人物來(lái)展現(xiàn)兒童消費(fèi)者這一群體的個(gè)性特點(diǎn),深得兒童消費(fèi)者的喜愛(ài)。在2001年酷兒果汁飲料分別在日本、韓國(guó)、新加坡、臺(tái)灣等地上市,銷售十分火爆,很快便成當(dāng)?shù)貎和嬃系牡谝黄放啤?
品牌價(jià)值可以說(shuō)是品牌的靈魂,是品牌持續(xù)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力,也是建立消費(fèi)忠誠(chéng)的理由,無(wú)論企業(yè)采取任何主題的品牌價(jià)值方向,只要定位準(zhǔn)確都能使你品牌在眾多的品牌中脫穎而出。
四、N——Need 需求法則——需求拉動(dòng)消費(fèi)
我們知道當(dāng)代消費(fèi)者需求是比較多元化的,但主要需求可以分為物質(zhì)需求和精神需求,那么產(chǎn)品是滿足消費(fèi)者的物質(zhì)需求,而文化則是滿足消費(fèi)者精神需求的。只有產(chǎn)品有基本的需求,才能更好的促進(jìn)品牌的成長(zhǎng),而品牌又創(chuàng)造更高層次的需求,來(lái)反作用于產(chǎn)品的銷售促進(jìn)。
產(chǎn)品、文化、價(jià)值主張等這些不但是讓消費(fèi)者產(chǎn)生需求要件,而且也是品牌塑造的要件。品牌塑造首先要讓消費(fèi)者認(rèn)可你的產(chǎn)品、對(duì)品牌產(chǎn)生認(rèn)知,建立信任和好感,只有這樣才能創(chuàng)造消費(fèi)者的真正需求,有需求才能拉動(dòng)消費(fèi),有了消費(fèi)才有品牌持續(xù)成長(zhǎng)(如圖所示)。 在這一過(guò)程中品牌文化和品牌的價(jià)值主張起著舉足輕重的作用。例如王老吉涼茶在其品牌塑造過(guò)程中就遵守這樣一法則,王老吉涼茶最初上市時(shí)推出一反常規(guī)的紅色包裝的產(chǎn)品,很快吸引了消費(fèi)者的眼球,并以其獨(dú)特的功效取得消費(fèi)者認(rèn)可,同時(shí)抓住中國(guó)人對(duì)本草飲料的向往,一句“怕上火喝王老吉”直截了當(dāng)?shù)脑V求與消費(fèi)者建立一種特殊的品牌關(guān)系,它又高舉本草文化,安全降火的品牌價(jià)值主張,深深的打動(dòng)了費(fèi)者,使王老吉涼茶很快成為涼茶飲料中的第一品牌。(聲明:轉(zhuǎn)載必須標(biāo)明出處和作者姓名及簡(jiǎn)介,否則,不得轉(zhuǎn)載。)
楊旭簡(jiǎn)介:卡耐基管理咨詢機(jī)構(gòu)首席顧問(wèn)、中國(guó)品牌管理研究院研究員、2003年度被評(píng)為“中國(guó)十大企業(yè)培訓(xùn)師、中國(guó)優(yōu)秀企劃人物”、2005年“中國(guó)十大品牌策劃師”等。擅長(zhǎng)項(xiàng)目:品牌規(guī)劃與管理、整合營(yíng)銷策劃、營(yíng)銷渠道管理、營(yíng)銷培訓(xùn)等;主要著作:《終端營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)技巧》等書; 服務(wù)品牌:金星啤酒、江海集團(tuán)、月山啤酒、茅臺(tái)集團(tuán)、天冠集團(tuán)、瀘州老窖、女兒紅酒、瀏陽(yáng)河酒、金劍營(yíng)銷、杜康實(shí)業(yè)、祥龍四五酒、金口酒業(yè)、南街村集團(tuán)、豫豐實(shí)業(yè)、豫人軒酒、三睿商貿(mào)、中天食業(yè)、郎酒、福潤(rùn)食品、三劍客奶業(yè)、四特酒、井中集團(tuán)五路神酒、和絲露果醋等100多家企業(yè)和品牌,全國(guó)應(yīng)邀演講300多場(chǎng). 信箱:knj2007@163.com